企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 上海 上海市 |
联系卖家: | 李荣杰 先生 |
手机号码: | 13482453142 |
公司官网: | drpizza.tz1288.com |
公司地址: | 上海市闵行区南华街55号10号楼4楼 |
你们知道什么东西使人得到基本的满足吗?其实很简单,美食嘛,谁不喜欢美食呢,吃了美食每个人都是美美的,我们只要想吃了,手握比萨加盟,都能满足自己的胃口,那我们今天要了解一下不一样的美食,就是披萨,所以说到底披萨饼怎么做,你们知道吗?
学比萨制作技术的话,比萨加盟店,建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多,想要从事相关行业的话,没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话,到上海中萨(Dr.pizza)培训学校学习肯定是没错的!
1、把发好的面放进披萨盘、用牙签扎洞后涂上番茄沙司,放上弄好的食材,撒上芝士碎。烤箱200度预热后放入烤箱,10分钟后出炉。
2、面粉加温水,酵母粉和成光滑面团,发酵至两倍大以上。洋葱青椒切圈,培根切块后煎熟。把发酵的面团揉匀,擀成饼,放入批萨盘造型并扎一些小孔,放入烤箱180度中下层烤八分钟。取出后放一层奶酪,抹匀披萨酱,把洋葱圈、青椒、培根摆匀放入烤箱180度,中层烤十分钟。取出,放入奶酪,烤箱170度中层烤制。撒上2/3的马苏里拉奶酪。放上预先烤过的蔬菜和香肠粒。入预热好的烤箱中层,上下火220度,先烤15分钟。烤至15分钟后取出,撒上剩余的奶酪,继续烤3-5分钟,直至奶酪化掉即可。趁热好吃哦。
3、先把披萨饼皮的食材加入面包机内(除黄油外),顺序依次是水、盐、细砂糖,高筋面粉,然后在面粉表面划一道,把酵母粉倒入。开启揉面功能,25分钟。面团揉至10分钟后,加入黄油继续揉15分钟,比萨加盟,然后发酵,发至2倍大。趁着面包机在揉面和发面的时间,把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜中火加热1分钟,取出拌均,再加热1分钟即成披萨酱。准备好食材做披萨馅料。
?技术指导丨如何做出高颜值的美味披萨饼?想要烘烤出一张外观诱人、口味出色的手工披萨,面团发酵、制饼方式、馅料切配、撒料有序、烤炉应用、出品装饰等方方面面都需要精湛的技术支撑,只有经验老到的披萨师才能信手拈来,偶有瑕疵也能妥善解决。
而新手披萨师如果不认真对待,翻车的概率还是很高的。所以要想做出高颜值的美味披萨饼,对于披萨培训课堂学习的每一个步序、流程、规划都要落到实处,用经验为成长铺路,才能逐渐成为合格的职业披萨师。
撒料时配合使用上料环。
可借助料环课实现披萨馅料摆放的均匀美观。上料环内壁上有清晰的标刻印记,沿着对角线摆放,更快速也更规律。烘烤后切分披萨能轻松切分,且每一角的馅料都是均匀而美观的。
正确应用烤炉烤制披萨。
应用链条炉时,注意轻拿轻放,可带上防烫隔热的手套。而应用层炉或窑炉时,要借助长柄披萨大铲。可在上铲前撒上些许面粉,便于披萨更好入炉不粘黏。此外,应用层炉和窑炉时,需要人工监控、适时翻转,以免烤焦烤糊。
分切披萨要保证完整性。
切分披萨时,比萨加盟费,要以正确姿势使用披萨轮刀/滚刀,切口靠近披萨内侧,不要使用蛮力,也不要让刀口误伤自己。切分披萨可在服务板进行,切分后可直接出餐。如果要转移至其他的器皿中,别破坏披萨饼的形态。
上述操作过程中的小技巧要熟练掌握,这样做出来的披萨饼才会更美观,如果在装饰时合理利用酱汁、香料、坚果等,披萨饼的颜值风味会更上一层楼。
披萨有一定的营养价值,这种食物是由进口小麦制作而成,可以起到一个很好的补充人体能量的作用。
披萨中的披萨酱还可以起到一个很好的作用,这种食物中的主要成分是番茄。番茄中含有丰富的维生素c、天然的番茄红素,维生素c不但可以美容养颜,还可以起到一个很好的作用。
披萨可以起到一个很好的促进肠胃蠕动的功效。吃披萨可以起到一个润肠的效果,这种食物中的肉类还有蔬菜含有一定的纤维素,食用之后可以促进肠胃的蠕动,和吸收。
另外,披萨还可以起到一个补充丰富的蛋白质的效果,所以适量吃非常好。
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